Bethmännchen Rezept

Für Genießer

Schokoladen-Bethmännchen: Tauche die abgekühlten Bethmännchen zur Hälfte in geschmolzene Zartbitterschokolade und lasse sie auf einem Gitter trocknen. Ein tolles Zusammenspiel gegensätzlicher Aromen!

Zitronen-Bethmännchen: Füge etwas Zitronenabrieb zur Marzipanmasse hinzu, um eine frische Zitrusnote zu erhalten. Einfach mal etwas anders und super lecker.

Orangen-Bethmännchen: Ersetze das Rosenwasser durch Orangenschalenabrieb, wenn du eine weitere Bethmännchen Variante ausprobieren möchtest.

FAQ:

1. Wie lange halten sich Bethmännchen?

Bethmännchen halten sich in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur etwa 2-3 Wochen und bleiben dabei immer noch super saftig! Sie eignen sich daher hervorragend zum Vorbereiten und als Geschenk in der Weihnachtszeit.

2. Was mache ich, wenn die Bethmännchen beim Backen zu sehr verlaufen?

Falls die Bethmännchen im Ofen zu flach werden, kannst du den Teig vor dem Backen für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Das hilft, die Form zu bewahren.

3. Wann isst man Bethmännchen?

Bethmännchen sind besonders in der Advents- und Weihnachtszeit beliebt. Sie werden oft zu Tee oder Kaffee serviert und eignen sich hervorragend als süßer Snack oder kleines Dessert.

4. Wie viele Mandeln zieren das klassische Bethmännchen?

Das klassische Bethmännchen wird traditionell mit drei halben Mandeln verziert. Diese werden in gleichmäßigem Abstand auf der Oberfläche der Kugel angebracht, bevor das Bethmännchen gebacken wird.

5. Woher kommt der Begriff Bethmännchen?

Der Begriff "Bethmännchen" stammt aus Frankfurt am Main und geht auf die Familie Bethmann zurück. Der Legende nach wurden die kleinen Marzipankugeln im 19. Jahrhundert erstmals vom Hausbäcker der Familie Bethmann kreiert. Ursprünglich sollen die Bethmännchen vier Mandeln als Dekoration getragen haben, die für die vier Söhne der Familie Bethmann standen. Nach dem frühen Tod eines Sohnes wurde die Anzahl der Mandeln auf drei reduziert, und so wird es bis heute beibehalten.