Cashewmus selber machen
Bewertet mit 5.0 Sternen durch 1 Nutzer
Kategorie
Nussmus
Portionen
400 ml
Vorbereitungszeit
40 Minuten
Kochzeit
15 Minuten
Cashewmus zu machen ist gar nicht mal so schwer! Mit Cashewkernen, Salz und etwas Öl hast du schon alle Zutaten, die du brauchst. Was genau du damit anstellen musst, erfährst du hier!
Elmar Gusejnov
Zutaten
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400 g Cashewkerne (natur, ungesalzen)
-
1-2 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
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Optional: Salz & Zimt nach Geschmack
Anleitung
Rösten: Um den Geschmack zu intensivieren und das Öl aus den Kernen rauszulocken, solltest du die Cashewkerne zunächst rösten. Verteile die Kerne auf einem Backblech und röste sie bei 180°C im vorgeheizten Ofen für ca. 10-15 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Lass sie danach abkühlen. Falls du keinen Backofen hast, kannst du auch eine Pfanne verwenden. Achte bitte hierbei ganz genau auf den Röstungsgrad, damit die Cashews nicht zu dunkel werden.
Mixen: Gib die Cashewkerne in einen leistungsstarken Mixer oder eine Küchenmaschine. Mixe die Kerne in Intervallen, um den Motor zu schonen. Schabe zwischendurch die Masse von den Seiten herunter - damit alles gleichmäßig verarbeitet werden kann. Zuerst werden die Cashewkerne zu einem feinen Mehl, dann zu einer dickeren Paste und schließlich zu einer cremigen Konsistenz.
Öl hinzufügen: Sobald die Masse anfängt, cremig zu werden, füge nach und nach das Pflanzenöl hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Mixe weiter, bis das Mus schön glatt und cremig ist.
Abschmecken: Optional kannst du das Cashewmus mit einer Prise Salz oder auch anderen Gewürzen wie Zimt abschmecken. Das macht den Geschmack intensiver und teilweise interessanter.
Für Genießer
Du bist schon ein absoluter Cashewmus-Vollprofi? Dann kannst du dich an unsere Variationen herantrauen. Mit nur wenigen Zutaten kannst du dem Mus ein ganz neues Geschmackserlebnis einhauchen:
Süßes Cashewmus: Füge 1-2 EL Ahornsirup oder Honig hinzu, um das Mus zu süßen. Du kannst auch eine Prise Zimt oder Vanilleextrakt hinzufügen.
Schokoladen-Cashewmus: Mische 1-2 EL Kakaopulver unter das fertige Cashewmus, um eine schokoladige Variante zu kreieren.
Würziges Cashewmus: Füge eine Prise Cayennepfeffer oder Curry hinzu, um eine würzige Note zu erhalten.
FAQ
Kann ich das Cashewmus ohne Öl machen?
Ja, du kannst das Öl weglassen, aber das Mus wird möglicherweise nicht so cremig. Öl hilft, die Konsistenz zu verbessern.
Wie lange hält sich Cashewmus?
Im Kühlschrank aufbewahrt, hält sich selbstgemachtes Cashewmus etwa 2-3 Wochen.
Mein Cashewmus ist nicht cremig genug. Was kann ich tun?
Mixe es einfach weiter. Manchmal braucht es etwas Geduld, bis die Nüsse genug Öl freisetzen. Wenn nötig, füge noch ein wenig Pflanzenöl hinzu.
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