Cashewmus selber machen
Elmar Gusejnov
400 ml
40 minutes
15 minutes
Nussmus
Cashewmus zu machen ist gar nicht mal so schwer! Mit Cashewkernen, Salz und etwas Öl hast du schon alle Zutaten, die du brauchst. Was genau du damit anstellen musst, erfährst du hier!
Zutaten
400 g Cashewkerne (natur, ungesalzen)
1-2 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
Optional: Salz & Zimt nach Geschmack
Anleitung
Rösten: Um den Geschmack zu intensivieren und das Öl aus den Kernen rauszulocken, solltest du die Cashewkerne zunächst rösten. Verteile die Kerne auf einem Backblech und röste sie bei 180°C im vorgeheizten Ofen für ca. 10-15 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Lass sie danach abkühlen. Falls du keinen Backofen hast, kannst du auch eine Pfanne verwenden. Achte bitte hierbei ganz genau auf den Röstungsgrad, damit die Cashews nicht zu dunkel werden.
Mixen: Gib die Cashewkerne in einen leistungsstarken Mixer oder eine Küchenmaschine. Mixe die Kerne in Intervallen, um den Motor zu schonen. Schabe zwischendurch die Masse von den Seiten herunter - damit alles gleichmäßig verarbeitet werden kann. Zuerst werden die Cashewkerne zu einem feinen Mehl, dann zu einer dickeren Paste und schließlich zu einer cremigen Konsistenz.
Öl hinzufügen: Sobald die Masse anfängt, cremig zu werden, füge nach und nach das Pflanzenöl hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Mixe weiter, bis das Mus schön glatt und cremig ist.
Abschmecken: Optional kannst du das Cashewmus mit einer Prise Salz oder auch anderen Gewürzen wie Zimt abschmecken. Das macht den Geschmack intensiver und teilweise interessanter.
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