Einfaches Haselnusskeks Rezept
Elmar Gusejnov
20-30 Stck
15 minutes
12 minutes
Kekse
Haselnusskekse sind gerade zur Weihnachtszeit sehr beliebt. Mit diesem Rezept lernst du, wie du sie schnell und einfach backen kannst.
Zutaten
200 g blanchierte Haselnüsse
150 g Mehl
100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
150 g Butter (kalt)
1 Ei
1 Prise Salz
Anleitung
Haselnüsse mahlen: Male die ganzen Haselnusskerne in einem Mixer oder einer Küchenmaschine.
Teig vorbereiten: Vermische das Mehl, die gemahlenen Haselnüsse, den Zucker, den Vanillezucker und die Prise Salz in einer großen Schüssel.
Butter einarbeiten: Schneide die kalte Butter in kleine Stücke und gib sie zu den trockenen Zutaten. Verarbeite die Mischung mit den Händen oder einem Teigmischer, bis sie eine krümelige Konsistenz hat.
Ei hinzufügen: Füge das Ei hinzu und knete den Teig, bis er glatt und gleichmäßig ist. Wenn der Teig zu weich ist, kannst du ihn für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Teig ausrollen: Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick aus.
Kekse ausstechen: Verwende Plätzchenausstecher oder ein Glas, um die Kekse auszustechen. Lege die ausgestochenen Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Optional kannst du die Kekse jetzt mit gehackten Haselnüssen bestreuen.
Backen: Heize den Ofen auf 180°C vor und backe die Haselnusskekse im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten, bis sie goldbraun sind.
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