Pisatzienpesto
Elmar Gusejnov
225 ml
10 minutes
Pesto
Ein Hauch von Italien in 10 Minuten kreiert! Das Pistazien-Pesto Rezept ist unser absoluter Favorit für stressige Tage mit wenig Zeit.
Zutaten
100 g Pistazienkerne ohne Haut
50 g geriebener Parmesan
1 Knoblauchzehe
50 ml Olivenöl
Saft einer halben Zitrone
4 Stängel frische Basilikumblätter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Pistazien rösten (optional): Röste die geschälten Pistazien in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze leicht an, bis sie duften. Lasse sie anschließend abkühlen.
Basilikum vorbereiten: Pflücke die Basilikumblätter von den Stängeln und wasche sie gründlich.
Mixen: Gib die Pistazien, die geschälte Knoblauchzehe und die Basilikumblätter in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Zerkleinere alles, bis die Mischung grob gehackt ist.
Weitere Zutaten hinzufügen: Füge den geriebenen Parmesan, den Zitronensaft und das Olivenöl hinzu. Mixe alles, bis eine glatte, cremige Konsistenz erreicht ist. Falls das Pesto zu dick ist, kannst du nach Bedarf noch etwas mehr Olivenöl hinzufügen.
Abschmecken: Würze das Pesto mit Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack.
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