Jetzt kaufen: Gesalzene Cashewkerne
Wusstest du, dass Cashewkerne anders als die meisten Nüsse nicht in einer harten Schale wachsen, sondern am Ende eines saftigen Apfels? Dieser Cashewapfel ist essbar und wird in einigen Ländern zu Saft, Marmelade oder anderen Leckereien verarbeitet. Wir brauchen hier jedoch nur den Kern. Unsere gerösteten Cashewkerne haben einen einzigartigen, buttrig-nussigen Geschmack, der von einer dezenten Süße begleitet wird. Mit einer schönen Prise Salz ergänzen wir den natürlich leckeren Geschmack und machen aus der Nuss einen knackigen Snack.
Woher kommen Cashewkerne und wie werden sie geerntet?
Cashewnüsse stammen ursprünglich aus Brasilien, aber heute werden sie in vielen tropischen Regionen angebaut. Unsere Cashewkerne beziehen wir zum Beispiel aus Indien, wo die Bedingungen für den Anbau perfekt sind. Der Cashewbaum benötigt nämlich viel Sonne und Wärme, um zu gedeihen. Die Ernte ist eine Kunst für sich: Die Nüsse wachsen an Äpfeln, die über den eigentlichen Nüssen hängen. Nach der Ernte müssen die Nüsse behutsam aus den Äpfeln gelöst werden, da zwischen Nussschale und Apfel eine ätzende Substanz liegt, die Hautreizungen verursachen kann. Zur Sicherheit werden die Nüsse natürlich auch nochmal gründlich gereinigt, damit wir sicher gehen können, dass jede Nuss nur ihre positiven Eigenschaften mit sich bringt. Im letzten Schritt werden die Cashews noch geröstet und gesalzen, um ihren einzigartigen Geschmack zu unterstreichen.
3 Rezeptideen für Cashewkerne:
Cashew-Mango-Snack: Kombiniere Cashewkerne mit getrockneten Mango Stücken für einen exotisch-süßen Snack mit einem Knusper-Kick.
Cashew-Brokkoli-Pfanne: Brate frischen Brokkoli mit gerösteten Cashewkernen in einer leichten Sojasauce an. Mit Reis serviert ist es ein einfaches und gesundes Gericht.
Cashew-Pesto-Pasta: Einfach geröstete Cashewkerne, frisches Basilikum, Knoblauch, Olivenöl und geriebenen Parmesan zu einem cremigen Pesto zusammen mischen. Dieses Pesto anschließend mit deiner Lieblingspasta kombinieren und mit ein paar Cashewnüssen garnieren. Bon Appetit!
