Gefriergetrocknete Erdbeeren

Jetzt kaufen: Gefriergetrocknete Erdbeeren

Was verbindest du mit dem Geschmack von Erdbeeren? Für uns ist es ganz klar der Sommer. Denn Erdbeeren gibt es immer nur im Sommer – und dann natürlich auch in rauen Mengen. Manchmal haben wir es aber satt, auf den Sommer zu warten. Also musste eine Lösung her. Der Name ist Gefriertrocknung. Durch das besondere Verfahren können auch filigrane Früchte wie Erdbeeren getrocknet und länger haltbar gemacht werden. Das Besondere ist: Sie verlieren nur das Wasser, nicht jedoch ihren Geschmack oder die vielen wertvollen Nährstoffe. Jetzt gefriergetrocknete Erdbeeren kaufen und eine Portion Sommer nach Hause geliefert bekommen!

Wie werden gefriergetrocknete Erdbeeren hergestellt?

Getrocknete Erdbeeren werden durch einen Prozess hergestellt, der Gefriertrocknung genannt wird und sich das Prinzip der Sublimation zu Nutze machen. Dabei wird das das Wasser aus den Erdbeeren entfernt, während sie in gefrorenem Zustand sind, wodurch die Erdbeeren deutlich länger haltbar gemacht werden, ohne ihre Nährstoffe oder ihren Geschmack zu verlieren. Da dieser Prozess sehr aufwendig und langwierig ist, kosten gefriergetrocknete Erdbeeren auch mehr im Vergleich zu anderen Trockenfrüchten wie Aprikosen, Mangos oder Apfelringen.

Zuerst werden die Erdbeeren in einem reifen Zustand geernet und anschließend gewaschen, um Schmutz, Schadstoffe und Insektenrückstände zu entfernen. Danach werden die Erdbeeren in eine Schockfrostanlage gebracht und dort eingefroren. Dies hat den Vorteil, dass die Zellstruktur der Erdbeere erhalten bleibt. Anschließend kommen die leckeren Früchte in die Gefriertrocknungsanlage, in der der Druck stark reduziert und die Temperatur gleichzeitig erhöht wird, um das gefrorene Wasser in den Erdbeeren direkt verdampfen zu lassen. Durch das Vakuum kann das Wasser den flüssigen Zustand komplett überspringen.

Sobald das Wasser komplett aus den Erdbeeren rausgezogen wurde, kommen sie in unsere Luftdichte Verpackung, in der sie gut geschützt sind und lange haltbar sind.

Rezeptideen für getrocknete Erdbeeren

Wenn es um Rezeptideen für die getrockneten Erdbeeren geht, dürfen wir aber nicht mehr über Gesundheit reden. Hier geht es jetzt nur noch um Geschmack und Genuss.

Erdbeer-Joghurt-Riegel:
Mische griechischen Joghurt mit Honig und gefriergetrockneten Erdbeeren zusammen. Gieße die Mischung anschließend in eine flache Form und lege diese für einige Stunden ins Gefrierfach, bis die Erdbeer-Joghurt Mischung durchgefroren ist. Aus dem Gefrierfach rausholen, Mischung in Riegel schneiden und genießen.

Erdbeer-Schokoladentafel:
Schmilz dunkle Schokolade und füge die getrockneten Erdbeeren von ROYALNUTS hinzu. Jetzt nur noch die Schokoladenmasse auf einem Backblech verteilen, abkühlen lassen und die Erdbeer-Schoki in Stücke brechen.

Energieriegel mit gefriergetrockneten Erdbeeren:
Mische Datteln, Mandeln, Kokosnussraspeln und gehackte getrocknete Erdbeeren in einer Küchenmaschine und lass die Zutaten zu einer homogenen Mischung werden. Jetzt nur noch den Teig zu Riegeln formen und im Kühlschrank aushärten lassen.

Zutaten:

Gefriergetrocknete Erdbeeren - Keine Konservierungsstoffe, kein künstliches Aroma, ohne Zucker

Allergene:

Bitte beachte, dass unsere Produkte Spuren von Gluten, Soja, Nüssen, Mandeln, Erdnüssen, Milch (Laktose), Sesam und Schwefeldioxid (Sulfite) enthalten können.