Italienisches Mandelgebäck mit Erdbeere

Mandelgebäck mit Erdbeere direkt aus Sizilien

Das Mandelgebäck “Pasta di Mandorla” ist ein absoluter Klassiker Siziliens und soll um das Jahr 1100 erfunden worden sein. “Pasta di Mandorla” heißt so viel wie Mandelpaste. Aus dieser Paste werden unzählige Arten Gebäck hergestellt. Unter anderem auch diese Mandelkekse.

Das Mandelgebäck wird mit Erdbeermarmelade verfeinert, um den Geschmack abzurunden und dem süßen Dessert eine außerordentliche Note zu geben. Während das Äußere eher knusprig ist, bleibt das Innere schön weich und leicht klamm. 

Wie wird das italienische Mandelgebäck mit Erdbeere hergestellt? 

Bei uns geschieht dies in einem Konditoreibetrieb in Italien, wo Qualität und Frische noch groß geschrieben werden. Das genaue Rezept und die einzelnen Schritte können wir dir natürlich nicht verraten. Aber du kannst dir sicher sein, dass viel Handarbeit und Tradition in die Herstellung einfließen. 

Genusstipp für das Erdbeer-Mandelgebäck: 

Das sizilianische Mandelgebäck mit Erdbeere eignet sich hervorragend für ein Kaffeetrinken mit Freunden und Familie. Durch die kleinen Portionsgrößen kann sich jeder genauso viel nehmen, wie er haben möchte.