Blanchierte Mandeln kaufen
100% vollmundiger Mandelgeschmack - keine bitteren Aromen. Genau deswegen blanchieren wir diese Mandelsorte. Ab er was bedeutet das überhaupt? Beim Blanchieren werden die Mandeln von ihrer dünnen, äußeren Schicht befreit, die in den meisten Fällen einen bitteren Beigeschmack hat. Wir schälen die Mandeln also sozusagen. Dadurch schmeckt sie vollmundiger, hat eine deutlich glattere Oberfläche und wird viel lieber zum Naschen oder auch zum Backen verwendet. Die Mandelkerne sind komplett unbehandelt und reich an Vitaminen sowie Mineralstoffen
Wie werden Mandeln blanchiert?
Beim Blanchieren werden unsere Mandeln kurz in kochendes Wasser getaucht und danach in kaltem Wasser abgeschreckt. Dadurch löst sich die äußere Haut und man kann sie ganz leicht von der Mandel abziehen. Danach werden die Mandeln auch noch getrocknet, damit überschüssige Feuchtigkeit aus dem Kern entweichen kann.
So kannst du blanchierte Mandeln verwenden:
Du kannst unsere blanchierten Mandeln auf ganz unterschiedliche Arten und Weisen verwenden. Hier sind ein paar Beispiele:
Backen: Die hellen Mandeln eignen sich hervorragend zum Backen von Kuchen, Keksen, Brot oder anderen Backwaren. Sie verleihen den Rezepten eine feine Textur und eine helle Farbe.
Desserts: Puddings, Eiscreme oder Dessertsaucen können durch die blanchierten Mandeln aufgewertet werden und eine leicht-nussige Note bekommen.
Kochen: Die Mandelkerne passen auch super zu Gerichten wie gebratenem Gemüse, Currys oder Salaten. Auch hier gibt es keine genauen Regeln und es gilt: Einfach mal Ausprobieren!
Aber das Wichtigste haben wir natürlich noch vergessen: Das pure Snacken. Das ist uns auch einfach am liebsten. Insbesondere dann, wenn wir wieder mehr Energie gebrauchen können.
