Edle Bourbon-Vanilleschoten
Die waren Hobbybäcker und Hobbybäckerinnen wissen, dass Vanillezucker oder Vanillearoma einfach nicht ausreicht, um den intensiven Geschmack von frischer Vanille zu treffen. Manche Gebäcke oder Gerichte brauchen die frischen Vanilleschoten. Aber natürlich sollte man nicht irgendwelche Vanilleschoten kaufen, sondern die mit einem besonders intensiven Aroma.
Vanilleschoten kaufen bei ROYALNUTS
Wenn du unsere Vanilleschoten schonmal auf einem unserer Marktstände probiert oder gerochen hast, kennst du den Unterschied im Geschmack sicherlich schon. Aber wenn du neu hier bist, dann natürlich noch nicht. Also wodurch zeichnen sich unsere Vanillestanden aus? Zunächst einmal kannst du bei uns die intensivste Sorte kaufen: Die Bourbon-Vanille. Sie kommt ursprünglich von der Île Bourbon - was ein Zufall! Ansonsten haben wir das Glück, dass unsere Transportwege sehr kurz sind und wir ein intensives Verhältnis mit den Bauern vor Ort haben. So können wir durchweg eine hervorragende Qualität garantieren.
Frische Bourbon-Vanille verarbeiten
Auch wenn du es dir vielleicht zunächst komplizierter vorgestellt hast: Vanilleschoten zu verarbeiten ist einfacher als gedacht! Lege die Schote flach auf ein Schneidebrett und schneide sie mit einem scharfen Messer der Länge nach ein, ohne sie komplett durchzuschneiden – so entsteht eine kleine „Tasche“. Mit der Rückseite des Messers kannst du nun das Vanillemark, also die kleinen schwarzen Körnchen, vorsichtig herauskratzen. Dieses Mark ist das Herzstück der Schote und enthält das intensivste Aroma. Es ist sozusagen das Gold der Vanilleschote! Du kannst es wunderbar in Desserts wie Pudding oder Kuchen einarbeiten. Unser Tipp: Probier dich mal an selbstgemachtes Vanilleeis heran!
So und jetzt weg mit der Schale, oder? Nein, bitte nicht! Die kannst du auch noch weiterverwerten. Du kannst sie zum Beispiel in ein Glas mit Zucker legen, um nach ein paar Tagen aromatischen Vanillezucker zu erhalten. Alternativ kannst du die Schote in Wodka oder Rum einlegen und so deinen eigenen Vanilleextrakt herstellen – ideal zum Backen! Auch beim Kochen ist die Schote praktisch: Einfach in Milch, Sahne oder andere Flüssigkeiten geben und mitziehen lassen, um ein dezentes Vanillearoma zu erzeugen.
Vanillestangen lagern
Hier gilt wie für fast alle unsere Produkte: Lagere die Stangen gerne an einem kühlen Ort und packe sie luftdicht ab. Bei den Vanilleschoten ist das ganz besonders wichtig, damit das Aroma nicht die Biege macht.
