Avocado Pesto Rezept
Elmar Gusejnov
300 ml
10 minutes
Italienisch
Pesto
Schnell gemacht & einfach in der Zubereitung. Mit dem Avocado Pesto Rezept kannst du Nudeln, Fleisch und auch Grillgemüse richtig toll aufpeppen.
Zutaten
2 reife Avocados
25 g frische Basilikumblätter
40 g Tasse geriebener Parmesan
40 g Pinienkerne
2 Knoblauchzehen
Saft einer halben Zitrone
60 ml Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Avocados vorbereiten: Halbiere die Avocados, entferne den Kern und löffle das Fruchtfleisch in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
Basilikum und Knoblauch: Füge die Basilikumblätter und die geschälten Knoblauchzehen hinzu. Mixe alles grob, bis die Zutaten etwas zerkleinert sind.
Nüsse und Käse: Gib die Pinienkerne und den geriebenen Parmesan dazu. Mixe weiter, bis alles gut vermischt ist.
Zitronensaft und Öl: Gieße den Zitronensaft und das Olivenöl hinzu. Mixe erneut, bis eine glatte, cremige Konsistenz erreicht ist. Falls das Pesto zu dick ist, kannst du nach Bedarf mehr Olivenöl hinzufügen.
Abschmecken: Würze das Pesto mit Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack.
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