Nussmakronen Rezept
Elmar Gusejnov
35
15 minutes
Kekse
In der Weihnachtsbäckerei gibt es heute Nussmakronen! Das Rezept ist schnell und einfach gemacht und kann auch in unterschiedlichen Variationen gebacken werden.
Zutaten
200 g gemahlene Haselnüsse
3 Eiweiß
200 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
Haselnusskerne zur Dekoration (optional)
Anleitung
Vorbereitung: Heize den Ofen auf 150°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Eiweiß schlagen: Schlage die 3 Eiweiß mit einer Prise Salz in einer sauberen, fettfreien Schüssel steif, bis sich weiche Spitzen bilden.
Zucker hinzufügen: Füge den Puderzucker nach und nach unter ständigem Schlagen hinzu, bis die Masse glänzend und steif ist.
Nüsse und Vanilleextrakt: Hebe die gemahlenen Nüsse und den Vanilleextrakt vorsichtig unter die Eiweiß-Zucker-Mischung, bis alles gut vermischt ist. Tipp: Falls du keine gemahlenen Haselnüsse zur Hand hast, kannst du auch normale Haselnusskerne in einem Hochleistungsmixer fein mahlen.
Makronen formen: Setze mit zwei Teelöffeln oder einem Spritzbeutel kleine Häufchen der Masse auf das vorbereitete Backblech. Lasse etwas Abstand zwischen den Häufchen. Wenn du möchtest, drücke je eine ganze Nuss in die Mitte jeder Makrone.
Backen: Backe die Haselnussmakronen im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind und lasse sie anschließend auskühlen.
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