Nutella selber machen - die gesündere Alternative ohne Palmöl
Elmar Gusejnov
500 ml
15 minutes
12 minutes
Brotaufstrich
Zum Fingerlecken ist dieses Nutella Rezept! Bloß aufpassen, dass du nicht schon bei der Zubereitung zu viel davon naschst.
Zutaten
400 g blanchierte Haselnüsse
3-4 EL Kakaopulver (ungesüßt)
5 EL Kokosöl
100 ml Agavendicksaft (oder nach Geschmack)
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
Anleitung
Haselnüsse rösten: Heize den Ofen auf 180°C vor. Verteile die blanchierten Haselnüsse gleichmäßig auf einem Backblech und röste sie für etwa 10-12 Minuten, bis sie goldbraun sind und duften. Tipp: Wenn du keine blanchierten Haselnüsse zur Hand hast, kannst du auch normale Haselnusskerne benutzen. Dann solltest du sie nach dem rösten etwas abkühlen lassen und sie zwischen deinen Händen oder in einem sauberen Küchentuch reiben, um die Schalen zu entfernen.
Haselnüsse mixen: Gib die geschälten Haselnüsse in einen leistungsstarken Mixer oder eine Küchenmaschine und mixe sie, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Dies kann einige Minuten dauern, da die Nüsse zunächst zu einem feinen Mehl und dann zu einer Paste verarbeitet werden.
Mischen: Füge das Kakaopulver, das Kokosöl, den Agavendicksaft, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz zu den gemixten Haselnüssen hinzu. Mixe alles gut durch, bis eine glatte und gleichmäßige Creme entsteht. Falls die Masse zu dick ist, kannst du mehr Kokosöl oder ein wenig Wasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
Abfüllen und Aufbewahrung: Fülle die fertige Nuss-Nougat-Creme in ein sauberes Glas oder einen luftdichten Behälter. Oder probier sie direkt auf Brot.
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