Rosinenschnecken selber machen

Anleitung

1. (OPTIONAL) Rosinen vorbereiten: Weiche die Rosinen in warmem Wasser oder Rum für etwa 15 Minuten ein. Lasse sie danach gut abtropfen.

2. Teig zubereiten: Gib das Mehl in eine große Schüssel und mache eine Mulde in der Mitte. Streue die Trockenhefe in die Mulde. Gieße die lauwarme Milch dazu und lasse die Hefe etwa 5 Minuten ruhen.

3. Teig kneten: Füge Zucker, Vanillezucker, weiche Butter, Ei und eine Prise Salz hinzu. Knete alles zu einem glatten Teig, entweder mit den Händen oder mit einer Küchenmaschine. Hebe die abgetropften Rosinen unter den Teig. Decke den Teig ab und lasse ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.

4. Schnecken formen: Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus (ca. 1 cm dick). Rolle den Teig von der langen Seite her auf und schneide die Rolle in etwa 2-3 cm dicke Scheiben. Lege die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, lasse genügend Abstand zwischen den Schnecken. Decke das Blech ab und lasse die Schnecken weitere 20-30 Minuten gehen.

5. Backen: Heize den Ofen auf 180°C vor. Backe die Rosinenschnecken im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.

6. Glasur zubereiten: Mische den Puderzucker mit dem Zitronensaft oder Wasser, bis eine glatte Glasur entsteht. Bestreiche die noch warmen Rosinenschnecken mit der Glasur.