Schokosalami Rezept
Elmar Gusejnov
1 Salami
20 min
0 minutes
Italienisch
Weihnachtsgebäck
Diese Schokoladensalami mit knusprigen Mandeln und Pistazien ist der perfekte süße Leckerbissen für besondere Anlässe. Die Kombination aus zarter Schokolade, knackigen Nüssen und zerbröselten Keksen macht sie unwiderstehlich! Einfach zuzubereiten und im Kühlschrank perfekt zum Portionieren – ideal für gemütliche Kaffeerunden oder als originelles Dessert.
Zutaten
200 g Zartbitterschokolade
100 g Butter
100 g Zucker
100 g Butterkekse
50 g blanchierte Mandeln
50 g Pistazien
2 EL Kakaopulver
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
Puderzucker (zum Bestäuben)
Anleitung
Schokolade schmelzen: Schmelze die Zartbitterschokolade und die Butter über einem Wasserbad, bis sie glatt und gleichmäßig sind. Nimm die Schüssel vom Herd und lasse die Mischung leicht abkühlen.
Zutaten vermischen: In einer großen Schüssel Zucker, Kakaopulver, das Ei, Vanilleextrakt und die Prise Salz miteinander verrühren. Gib die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung hinzu und rühre, bis alles gut vermischt ist.
Kekse und Nüsse unterheben: Zerbrösele die Butterkekse und hacke die Nüsse in grobe Stücke und hebe sie zusammen unter die Schokoladenmischung, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Formen: Lege ein Stück Frischhaltefolie auf die Arbeitsfläche. Gib die Schokoladenmischung darauf und forme sie mit Hilfe der Folie zu einer festen, gleichmäßigen Rolle, ähnlich einer Salami.
Kühlen: Wickele die Schokoladensalami fest in die Folie ein und lasse sie für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden, am besten über Nacht.
Servieren: Sobald die Schokoladensalami fest ist, bestäube sie vor dem Servieren mit Puderzucker, um den "Salami-Look" zu vervollständigen. Schneide sie in Scheiben und genieße!
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