Schokosalami Rezept
Bewertet mit 5.0 Sternen durch 1 Nutzer
Kategorie
Weihnachtsgebäck
Stil
Italienisch
Portionen
1 Salami
Vorbereitungszeit
20
Kochzeit
0 Minuten
Kühlzeit
3-4 Stunden
Diese Schokoladensalami mit knusprigen Mandeln und Pistazien ist der perfekte süße Leckerbissen für besondere Anlässe. Die Kombination aus zarter Schokolade, knackigen Nüssen und zerbröselten Keksen macht sie unwiderstehlich! Einfach zuzubereiten und im Kühlschrank perfekt zum Portionieren – ideal für gemütliche Kaffeerunden oder als originelles Dessert.
Elmar Gusejnov
Zutaten
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200 g Zartbitterschokolade
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100 g Butter
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100 g Zucker
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100 g Butterkekse
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50 g blanchierte Mandeln
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50 g Pistazien
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2 EL Kakaopulver
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1 Ei
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1 TL Vanilleextrakt
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1 Prise Salz
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Puderzucker (zum Bestäuben)
Anleitung
Schokolade schmelzen: Schmelze die Zartbitterschokolade und die Butter über einem Wasserbad, bis sie glatt und gleichmäßig sind. Nimm die Schüssel vom Herd und lasse die Mischung leicht abkühlen.
Zutaten vermischen: In einer großen Schüssel Zucker, Kakaopulver, das Ei, Vanilleextrakt und die Prise Salz miteinander verrühren. Gib die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung hinzu und rühre, bis alles gut vermischt ist.
Kekse und Nüsse unterheben: Zerbrösele die Butterkekse und hacke die Nüsse in grobe Stücke und hebe sie zusammen unter die Schokoladenmischung, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Formen: Lege ein Stück Frischhaltefolie auf die Arbeitsfläche. Gib die Schokoladenmischung darauf und forme sie mit Hilfe der Folie zu einer festen, gleichmäßigen Rolle, ähnlich einer Salami.
Kühlen: Wickele die Schokoladensalami fest in die Folie ein und lasse sie für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden, am besten über Nacht.
Servieren: Sobald die Schokoladensalami fest ist, bestäube sie vor dem Servieren mit Puderzucker, um den "Salami-Look" zu vervollständigen. Schneide sie in Scheiben und genieße!
Für Genießer
Weiße Schokoladensalami: Ersetze die Zartbitterschokolade durch weiße Schokolade für eine süßere & farbenreichere Variante.
Fruchtige Schokoladensalami: Füge getrocknete Früchte wie Cranberries, Datteln oder Aprikosen hinzu. Du solltest sie vorher auch in grobe Stücke hacken, damit sich der Geschmack gut im Teig verteilt.
Rum-Schokoladensalami: Gib 1-2 EL Rum oder Amaretto in die Schokoladenmischung für eine besonders leckere Note.
FAQ:
1. Wie lange hält sich Schokoladensalami?
Im Kühlschrank aufbewahrt, hält sich die Schokoladensalami etwa 2 Wochen. Stelle sicher, dass sie gut verpackt ist, damit sie nicht austrocknet.
2. Kann ich auch andere Kekse verwenden?
Ja, du kannst Butterkekse durch andere knusprige Kekse wie Vollkornkekse, Schokokekse oder sogar Amaretti ersetzen, je nachdem, welchen Geschmack du bevorzugst.
3. Wie schneidet man die Schokoladensalami am besten?
Verwende ein scharfes Messer und lasse die Schokoladensalami ein paar Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor du sie in Scheiben schneidest. So lässt sie sich leichter schneiden, ohne zu zerbröckeln.
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