White Chocolate Macadamia Cookies Rezept
Elmar Gusejnov
12-16
20 minutes
15 minutes
USA
Kekse
Achtung, von diesen Keksen wirst du nicht genug bekommen! Denn mit unserem Rezept werden die Macadamia Cookies mit weißer Schokolade unglaublich zart und saftig.
Zutaten
200 g weiche Butter
150 g Zucker
150 g brauner Zucker
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
300 g Mehl (Typ 405)
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
200 g weiße Schokolade
150 g Macadamianüsse
Anleitung
Butter und Zucker cremig rühren: Gib die weiche Butter, den Zucker und den braunen Zucker in eine große Schüssel. Schlage die Mischung mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf, bis sie hell und cremig ist.
Eier und Vanille hinzufügen: Füge die Eier und den Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und rühre, bis alles gut vermischt ist.
Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Gib diese Mischung nach und nach zur feuchten Mischung und rühre, bis ein glatter Teig entsteht.
Schokolade und Nüsse: Hacke Schokolade und Macadamianüsse grob und hebe die beiden Zutaten unter den Teig, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Cookies formen: Heize den Ofen auf 180°C vor. Forme aus dem Teig walnussgroße Kugeln und lege sie mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Drücke die Kugeln leicht flach.
Backen: Backe die Cookies im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind, aber die Mitte noch weich aussieht. Lasse die Cookies auf dem Blech noch 5 Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst, um vollständig abzukühlen.
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