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White Chocolate Macadamia Cookies Rezept
Bewertet mit 3.2 Sternen durch 21 Nutzer
Kategorie
Kekse
Cuisine
USA
Autor
Elmar Gusejnov
Portionen
12-16
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Kochzeit
15 Minuten
Achtung, von diesen Keksen wirst du nicht genug bekommen! Denn mit unserem Rezept werden die Macadamia Cookies mit weißer Schokolade unglaublich zart und saftig.
Zutaten
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200 g weiche Butter
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150 g Zucker
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150 g brauner Zucker
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2 Eier
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1 TL Vanilleextrakt
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300 g Mehl (Typ 405)
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1 TL Backpulver
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1 Prise Salz
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200 g weiße Schokolade
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150 g Macadamianüsse
Anleitung
Butter und Zucker cremig rühren: Gib die weiche Butter, den Zucker und den braunen Zucker in eine große Schüssel. Schlage die Mischung mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf, bis sie hell und cremig ist.
Eier und Vanille hinzufügen: Füge die Eier und den Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und rühre, bis alles gut vermischt ist.
Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Gib diese Mischung nach und nach zur feuchten Mischung und rühre, bis ein glatter Teig entsteht.
Schokolade und Nüsse: Hacke Schokolade und Macadamianüsse grob und hebe die beiden Zutaten unter den Teig, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Cookies formen: Heize den Ofen auf 180°C vor. Forme aus dem Teig walnussgroße Kugeln und lege sie mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Drücke die Kugeln leicht flach.
Backen: Backe die Cookies im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind, aber die Mitte noch weich aussieht. Lasse die Cookies auf dem Blech noch 5 Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst, um vollständig abzukühlen.
Für Genießer
Schokoladenmix: Ersetze die weiße Schokolade durch dunkle Schokolade oder auch Vollmilchschokolade - je nachdem welche Schokoladensorte du am Meisten magst.
Macadamia-Frucht-Cookies: Füge dem Teig vor dem Backen noch getrocknete Früchte wie Cranberries oder Rosinen hinzu.
Kokos-Macadamia Cookies: Mische 50 g Kokosraspeln unter den Teig für eine tropische Note. Besonders im Sommer kann das sehr lecker sein.
FAQ:
1. Wie lange halten sich die White Chocolate Macadamia Cookies?
In der Regel kannst du die Macadamia Kekse rund 1 Woche in einer Dose oder Box aufbewahren. Bitte prüfe danach immer, ob die Kekse noch gut sind oder nicht.
2. Warum laufen meine Cookies zu sehr auseinander?
Wenn die Cookies beim Backen zu sehr auseinanderlaufen, könnte der Teig zu warm sein. Stelle den Teig vor dem Formen und Backen gut kalt, um dies zu vermeiden. Du kannst auch etwas mehr Mehl hinzufügen, um den Teig fester zu machen.
