🌰 Leicht geröstet und ungesalzen

😋 blanchiert = ohne Haut 

🌱 Vegan, ohne Zusätze, ohne Haut

Blanchierte Haselnüsse kaufen

Blanchierte Haselnüsse erhalten ihre charakteristisch helle Farbe, indem ihre äußere Haut geschält wird. Es sind also einfach Haselnüsse ohne Haut. Aber warum wird das gemacht? Die äußere Haut hat in den meisten Fällen einen leicht bitteren Geschmack, der etwas unangenehm sein kann. Besonders in Backwaren überzeugt der deutlich mildere Geschmack der blanchierten Haselnüsse. Außerdem ist ihre Oberfläche glatt und wirkt deswegen deutlich edler. Sag Hallo zu vollmundigem Haselnuss-Geschmack und Tschüss zu bitteren Beigeschmäckern und kauf dir die blanchierten Haselnüsse!

Wie werden die Haselnüsse ohne Haut hergestellt?

Zuerst werden die Nüsse gründlich gewaschen und auf mögliche Schäden oder Verunreinigungen überprüft. Danach werden sie in speziellen Maschinen blanchiert, wo sie kurz gekocht und dann schnell abgekühlt werden. Das macht die Haut locker und leicht ablösbar.

Anschließend werden die blanchierten Haselnüsse in Maschinen geführt, die die gelockerte  Haut mechanisch schälen. Danach erfolgt das Trocknen, um überschüssige Feuchtigkeit zu beseitigen. Wie du siehst, ist der Prozess ganz natürlich und bedarf keiner chemischer Zusatzstoffe. Du kannst die Nüsse sogar zuhause selbst schälen, indem du den oben beschriebenen Prozess einfach auf deiner Herdplatte nachbaust.

Sind blanchierte Haselnüsse gesund?

Blanchierte Haselnusskerne sind genauso gesund, wie normale Haselnüsse auch. Dennoch kann es sein, dass sie durch den Blanchierungsprozess ein paar ihrer Nährstoffe verlieren. 

So kannst du die Haselnüsse ohne Haut verwenden

Die geschälten Haselnüsse werden besonders gerne zum Backen verwendet, weil sie eben nicht die Bitterstoffe aus der Schale enthalten und so zu einem rundem Geschmackserlebnis beitragen können. Hier ist eine kleine Auflistung, wie du die edlen Nüsse einsetzen kannst:

Backwaren: Kuchen, Kekse, Muffins, Torten, Brot

Desserts: Toppings für Eiscreme, Schokoladenmousse, Pudding oder Tiramisu

Schokolade: Selbstgemacht Haselnussschokolade

Frühstück: Im Müsli, Haferflocken oder Joghurt

Für herzhafte Gerichte empfehlen wir dir, einen Blick auf unsere Haselnüsse mit Haut zu legen. Sie sind etwas günstiger und schmecken in Currys oder Salaten wunderbar.

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