Pecan Pie Rezept

Anleitung

1. Teig zubereiten: Vermische das Mehl, den Zucker und das Salz in einer Schüssel. Füge die kalte Butter hinzu und arbeite sie mit den Händen oder einem Teigmischer ein, bis die Mischung krümelig ist. Gib das Ei und das kalte Wasser hinzu und knete alles schnell zu einem glatten Teig. Forme den Teig zu einer Kugel, wickele ihn in Frischhaltefolie und lasse ihn für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

2. Teig ausrollen: Heize den Ofen auf 180°C vor. Rolle den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und lege ihn in eine gefettete Tarteform (ca. 24 cm Durchmesser). Drücke den Teig gleichmäßig an den Rand der Form und steche den Boden mehrmals mit einer Gabel ein.

3. Füllung zubereiten: In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter, den braunen Zucker, den Ahornsirup, Eier, Vanilleextrakt und eine Prise Salz gut verrühren, bis alles gut vermischt ist. Hebe die ganzen oder gehackten Pekannüsse unter die Mischung.

4. Füllung einfüllen: Gieße die Füllung gleichmäßig in den Teig und verteile die Pekannüsse schön über die Oberfläche.

5. Backen: Backe den Pecan Pie im vorgeheizten Ofen für 40-50 Minuten, bis die Füllung fest ist und der Teig goldbraun gebacken ist. Decke den Pie nach etwa 25 Minuten mit Alufolie ab, wenn die Oberfläche zu dunkel wird.

6. Abkühlen lassen: Lasse den Pecan Pie auf einem Gitter vollständig abkühlen, damit die Füllung sich setzen kann, bevor du ihn anschneidest.