Protein Cookies Rezept
Elmar Gusejnov
16
20 minutes
12 minutes
Kekse
Lust auf High Protein Cookies? Gerade für Sportler ist dieses Rezept hilfreich! Natürlich sind die Protein Kekse immer noch eine Süßigkeit, jedoch mit einem guten Bonus für deine Muskeln!
Zutaten
100 g Haferflocken (zart)
50 g Vanille-Proteinpulver (Whey)
100 g natürliche Erdnussbutter
50 g Walnusskerne
50 g Cashewkerne
50 g Honig
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
Anleitung
Haferflocken und Proteinpulver mischen: Gib die Haferflocken, das Proteinpulver, das Backpulver und eine Prise Salz in eine große Schüssel und vermische alles gut.
Nussbutter und Eier hinzufügen: Füge die Nussbutter, Eier (oder Leinsamen-Eier), den Honig und den Vanilleextrakt zur trockenen Mischung hinzu. Rühre alles zusammen, bis ein glatter, leicht klebriger Teig entsteht.
Nüsse hacken und untermischen: Hacke die Nüsse (Walnusskerne und Cashewkerne) in kleine Stücke und hebe sie unter den Teig, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Teig formen: Forme aus dem Teig walnussgroße Kugeln und lege sie mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Drücke die Kugeln leicht flach, damit sie eine Keksform erhalten.
Backen: Heize den Ofen auf 180°C vor. Backe die selbstgemachten Protein Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind. Sie sollten in der Mitte noch weich sein, da sie beim Abkühlen fester werden.
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